• Gastronomia

    Domingo, 17 de Julho de 2016

    Depois de chamar a atenção ao lançar o ClubHouse, o primeiro hambúrguer gourmet da rede, o McDonald’s agora vem com mais uma novidade: a partir do mês de julho, as “Batatas Rústicas” entram no cardápio em todos os restaurantes da marca no Brasil.

    Para criar as batatas, a rede de fast food foi buscar inspiração na França. Elas são apresentadas com um toque mais artesanal e um corte todo especial, mais grosso, além de serem cobertas com páprica e especiarias.

    As “Batatas Rústicas” ficarão no menu por tempo limitado e poderão ser compradas sozinhas ou substituir as McFritas como acompanhamento da McOferta por R$ 2,00.

    Imagens: Reprodução / Divulgação.

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  • Gastronomia

    Domingo, 10 de Julho de 2016

    O s'more é um doce maravilhoso e muito tradicional no inverno americano. É uma iguaria tão querida nos Estados Unidos que tem até um dia especial: 10 de agosto.

    É muito comum vermos aquela cena de pessoas em volta da fogueira com marshmallow. O s’more é quase isso: o nome vem da abreviação da expressão “Give me some more!” (Me dê mais!).

    Que tal aproveitar esses dias mais frios e aprender uma receita nova? É uma delícia, super fácil e rápido de fazer. Em poucos minutos você terá um doce diferente e sofisticadomuito charmoso.

    Como fica difícil fazer uma fogueira, trouxemos uma forma simples de fazer esse doce, que mais parece um mimo.

    Para a receita você vai precisar de bolacha de água e sal, marshmallow branco e chocolate ao leite em barra, ou gotas de chocolate, se tiver.

    Coloque lado a lado em uma forma as bolachas de águe e sal. É importante deixar um espaço de dois dedos uma da outra por causa do marshmallow que amolece com o calor. Corte o marshmallow ao meio (horizontal) com uma tesoura e coloque em cima da bolacha com a parte grudenta para baixo.

    Preaqueça o forno a 200ºC e coloque a forma. Fique de olho até que os marshmallows dourem um pouco (o processo é muito rápido). Após esta etapa, retire-os do forno com cuidado, pois estarão muito quentes, derretendo!

     

    Pegue os pedaços de chocolate ou as gotas ao leite e pressione levemente sobre os marshmallows. Prontinho! Basta saborear e fazer o maior sucesso com esta deliciosa receita!

    Imagens: Reprodução.

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  • Gastronomia

    Domingo, 03 de Julho de 2016

    O salame di cioccolato e a palha italiana são doces muito similares. Além de serem uma perdição, nos remetem à fabulosa gastronomia da Itália. O salame di cioccolato é um legítimo doce italiano. Já a palha italiana é feita de uma mistura totalmente brasileira: tem a origem no nome, mas brigadeiro e biscoito maisena na receita.

    Dizem que a palha italiana é prima do salame di cioccolato, que também leva chocolate e biscoito na massa. E assim o doce, que é bem brasileiro, ganhou esse título.

    Seja qual for a origem, a verdade é que não tem como comer apenas um pedaço dessas duas sobremesas. Com sabor doce na medida certa, o salame di cioccolato e a palha italiana agradam qualquer paladar. Que tal aprender a fazer em casa? Confira a receita!

    Salame di cioccolato

    Ingredientes

    100 g de manteiga

    250 g de biscoitos tipo maisena

    2 ovos

    100 g de açúcar

    1 colher de sopa de rum

    50 g de cacau em pó sem açúcar

    Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

    Preparo

    Coloque os biscoitos maisena dentro de um pano de prato limpo e amasse com um batedor de carne até ficarem grosseiramente despedaçados, ou use um processador (os pedaços devem ficar pequenos, mas não moídos). Derreta a manteiga em uma panela; não é preciso aquecê-la, basta que a dissolva. Em uma tigela bata os ovos, que devem estar em temperatura ambiente, e adicione o açúcar, mexendo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o rum e o biscoito. Por fim, adicione a manteiga derretida.

    Quando obtiver uma pasta macia e suave, acrescente o cacau em pó e misture bem. Por fim, adicione os biscoitos e misture. Coloque a massa sobre uma folha de papel manteiga e enrole em formato de salame. Polvilhe o salame com o açúcar em pó e, em seguida, envolva o doce em uma folha de papel alumínio ou filme plástico. Coloque-o no congelador por pelo menos 2 horas.

    Palha italiana

    Ingredientes

    2 latas de leite condensado

    2 xícaras (chá) de biscoito maisena, quebrado grosseiramente (100g)

    4 colheres (sopa) de chocolate em pó (60g)

    Açúcar de confeiteiro para polvilhar

    2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

    Preparo

    Misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro. Depois de morno, adicione o biscoito.

    Espalhe no refratário untado, cubra com filme plástico, pressione para nivelar e reserve até o dia seguinte. Corte em quadradinhos e passe-os no açúcar de confeiteiro. Sirva em temperatura ambiente ou geladinho.

    Imagens: Reprodução.

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  • Gastronomia

    Domingo, 26 de Junho de 2016

    O nome pode soar estranho, mas o sorvete quente é uma sobremesa fantástica! E nada tem a ver com esquentar o sorvete no forno. Esse doce é a mistura de ingredientes deliciosos, como chocolate em pó e leite condensado, que vai resultar numa sobremesa geladinha, com uma calda quente deliciosa!

    Que tal preparar como sobremesa para um almoço em família ou até para uma ocasião especial?

    Ingredientes

    Para o sorvete

    1 lata de leite condensado

    2 colheres de maisena

    500ml de leite

    4 ovos

    1 lata de creme de leite

    Para a calda

    3 colheres (sopa) de chocolate em pó

    100ml de leite

    Preparo

    O sorvete: bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas. Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar. Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as claras, depois misture com o creme (feito no fogo) e bata na batedeira por 5 minutos. A calda:misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda homogênea.

    Montagem:espalhe em uma forma de pudim primeiramente a calda (guarde uma parte para finalizar), depois o creme e leve ao freezer. Deixe de um dia para o outro para um melhor resultado. Na hora de desenformar, coloque o fundo da forma no fogo para que o pudim desgrude e saia com facilidade. Desenforme, esquente o restante da calda e jogue por cima do pudim.

    Pronto, agora você terá uma sobremesa deliciosa gelada e com uma cobertura quentinha!

    Imagens: Reprodução.

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  • Gastronomia

    Domingo, 12 de Junho de 2016

    No último dia 07 de junhooMcDonald’s lança mais uma novidade para a plataforma Signature. Após o sucesso do ClubHouse, a marca apresenta o Mushroom Dijon, sanduíche que também conta com ingredientes inéditos.

    O Mushroom Dijon é servido no pão tipo brioche, traz dois hambúrgueres de carne 100% bovina, e um toque de mostarda tipo Dijon.

    O destaque do lanche são os cogumelos caramelizados: é a primeira vez no Brasil que o McDonald’s utiliza esse ingrediente em um sanduíche.

    O lanche leva ainda tomate, cebola caramelizada, queijo emmental e também fatias de bacon rústico (mais grosso e com um corte mais artesanal).

    Imagem: Reprodução.

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  • Gastronomia

    Domingo, 22 de Maio de 2016

    O nome pode soar estranho, mas uma coisa é fato: strogonoff de chocolate é uma delícia! Se você ainda não conhece essa sobremesa deliciosa, certamente ela vai se tornar rotina na sua casa depois de experimentar.

    A receita não tem como dar errado, afinalsó leva ingredientes saborosos: leite condensado, chocolate, nozes e conhaque. Confira o passo a passo!

    Ingredientes

    - 2 latas de leite condensado

    - 12 colheres (sopa) de chocolate em pó

    - 1 colher (sopa) de manteiga

    - 2 latas de creme de leite

    - 200g de chocolate ao leite em barra

    - 200g de nozes

    10ml de conhaque

    Preparo

    Faça um brigadeiro com o chocolate em pó, o leite condensado e a manteiga. Deixe esfriar. Depois, coloque em um recipiente grande. Adicione o creme de leite e misture. Acrescente o conhaque e as nozes.Por último, coloque pedaços da barra de chocolate. Misture e sirva.

    Se você desejar, pode polvilhar o strogonoff com coco ralado ou com raspas de chocolate branco. Depois é só se deliciar com essa receita que cai muito bem nos dias frios, ou então servida geladinha em dias de calor!

    Imagens: Reprodução.

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  • Gastronomia

    Domingo, 24 de Abril de 2016

    Para os apaixonados por doces, brigadeiro e bolo são duas sobremesas irresistíveis!

    O que dizer, então, quando as duas iguarias são servidas juntas? Mas não se trata de bolo com cobertura de brigadeiro. A delícia aqui é o brigacake: um brigadeiro com recheio de bolo!

    Thomaz Gariglia, do site “Cozinha pra quem não cozinha” nos ensina a preparar essa gordice! Confiram!

    Ingredientes:

    Base de um bolo de caixinha

    3/4 de xícara de chá de leite

    3 ovos

    3 colheres de sopa de manteiga (para o bolo)

    1 colher de sopa de manteiga (para o brigadeiro)

    395g de leite condensado

    4 colheres de sopa de chocolate em pó

    Chocolate granulado.

    FACE: www.facebook.com/naocozinha

    SITE: www.naocozinha.com.br

    INSTA: @naocozinha

    SNAP: thomazgariglia

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  • Gastronomia

    Domingo, 17 de Abril de 2016

    O Burger King acaba de lançar o novo Whopper Furiosaço: um sanduíche picante com pão vermelho elaborado com pimenta-malagueta, que promete agradar os fãs de sabores fortes.

    O lanche leva hambúrguer de carne bovina grelhado no fogo como churrasco, queijo, bacon, alface, tomate, maionese, pimenta-malagueta, cebolas crocantes levemente apimentadas e o molho Furioso.

    A novidade, que também contará com a versão frango, estará disponível por tempo limitado – até 31 de maio – nos restaurantes da rede em todo o Brasil.

    O preço sugerido do Whopper Furiosaço é de R$ 22,90. Já o combo com fritas e free refil sai por R$ 27,90. Os valores podem variar de acordo com a unidade.

    Para promover o produto mundialmente a marca convidou o especialista em vulcões, o cocriador e apresentador do “Angry Planet”, George Kourounis, para guiar quatro dos maiores entusiastas do Whopper Furioso de todo o mundo em uma grande aventura. Eles tiveram a experiência de grelhar o hambúrguer no fogo da lava de um vulcão, capturado das profundezas do vulcão Pacaya, na Guatemala.

    Imagens e Vídeo: Reprodção / Divulgação.

     

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  • Gastronomia

    Domingo, 10 de Abril de 2016

    O tempero é um dos fatores mais importantes de um prato. Você pode cozinhar uma refeição super sofisticada, mas se errar no tempero ela pode ser tornar um desastre. O mesmo acontece no caso inverso: um prato simples pode se tornar irresistível se o tempero for gostoso e bem feito.

    Se existe um tempero imbatível é o caseiro. Feito em casa, com calma e usando ingredientes frescos, dificilmente seu tempero não ficará saboroso. Por isso selecionamos alguns temperos caseiros que vão dar um toque todo especial nos seus pratos!

     

    Tempero básico caseiro

    Ingredientes: 10 colheres de sopa de azeite, 10 dentes de alho, 1 cebola e 3 colheres de sopa de sal.

    Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador seguindo a ordem dos ingredientes até obter uma pasta. Despeje a pasta numa vasilha e coloque mais azeite até cobrir o tempero. Sirva com carnes, saladas, legumes etc.

     

    Caldo caseiro de legumes

    Ingredientes: 2 cenouras, 2 talos de salsão (as folhas de 1), 1 cebola grande, 2 litros de água, 2 folhas de louro, 3 cravos-da-índia e 5 grãos de pimenta-do-reino.

    Preparo: descasque a cebola e corte em 4 partes. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm. Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos. Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo e com uma peneira fina coe o caldo. Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele por 3 meses. Vale até usar forminhas de gelo para facilitar o descongelamento.

     

    Vinagrete de mostarda

    Ingredientes: 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco, 1 colher (chá) de mostarda de Dijon,3 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Preparo: coloque os ingredientes num vidrinho com tampa e agite bem, até ficar homogêneo e cremoso. Sirva a seguir. Conserve na geladeira. Esse molho é ótimo para servir com aperitivos ou para temperar saladas.

     

    Tempero balsâmico com mel

    Ingredientes: 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, 3 colheres (sopa) de azeite, 1/2 colher (chá) de mel esal a gosto.

    Preparo: coloque todos os ingredientes num vidrinho com tampa e chacolhe bem, até ficar homogêneo e cremoso. Sirva a seguir. Conserve na geladeira.

     

    Tempero de limão e alho

    Ingredientes: 1 colher (sopa) de suco de limão, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 dente de alho, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

    Preparo: coloque o alho descascado num potinho de vidro limpo, com tampa. Se preferir um sabor mais intenso do alho, pique fininho ou bata no pilão. Nesse mesmo potinho, junte todos os outros ingredientes e agite bem.

     

    Molho pesto

    Ingredientes: 1 xícara de manjericão (somente as folhas lavadas e secas), 1/2 xícara de chá de azeite (de ótima qualidade), 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de pinoles, 1/3 de uma xícara de chá de queijo parmesão, 1/2 colher de café de pimenta-do-reino e sal a gosto.

    Preparo: coloque tudo no processador (ou liquidificador) e processe até as folhas atingirem o tamanho um pouco maior do que um orégano seco. De preferência coloque o alho já amassado. Acerte o sal ao final e sirva com massas ou pratos de sua preferência.

    Imagens: Divulgação.

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  • Gastronomia

    Domingo, 03 de Abril de 2016

    Mais de 60 anos após a sua criação, o Dadinho, o tradicional doce de amendoim quadradinho, ganhou agora uma família de produtos, incluindo wafers recheados, bombom wafer e uma versão cremosa em pote.

    A marca segue uma estratégia semelhante à da Paçoquita, que causou comoção em 2014 ao também lançar uma versão cremosa.

    Segundo a fabricante, os novos produtos da família Dadinho começaram a ser distribuídos ao mercado há pouco mais de duas semanas.

    O Dadinho nasceu em 1954 com uma embalagem inspirada na comemoração do IV Centenário da cidade de São Paulo. Quando foi lançado, foi batizado de IV Centenário. O seu formato logo gerou o apelido de Dadinho, que foi logo absorvido pelo fabricante.

    Imagens: Reprodução / Divulgação

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