• Gastronomia

    Domingo, 19 de Março de 2017

    Sabe aqueles chips de maçã (ou maçã desidratada) que compramos em saquinho e comemos como salgadinhos? Pois é… Trouxemos para você uma receita para fazer igualzinho, porém bem mais barato e sem nenhum conservante, além de muito saboroso! Você pode fazer e levar para o lanche ou colocar na lancheira das crianças. É perfeito!

    Você só vai precisar de uma maçã (pode ser a Fuji) e uma fritadeira sem óleo. Lave e seque bem a maçã, depois corte ao meio e retire as sementes, o fundinho e o cabinho. Corte em lâminas bem fininhas (mais ou menos 3 milímetros de espessura – basta usar uma faca pequena e afiada ou até um fatiador).

    Espalhe as fatias da maçã na cesta da fritadeira sem óleo iniciando de fora para dentro, em camadas, para que o ar circule bem. Programe por 10 minutos a 20ºC. Em seguida, programe mais 20 minutos a 120ºC, mas após 10 minutos dê uma leve mexida ou sacudida na cesta para que todas fiquem tostadas por igual.

    No final elas estarão meio enroladas, viradinhas (é normal!), e estarão também um pouco moles. Mas não se preocupe! Retire da cesta, coloque sobre uma grelha e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Passado esse tempo as maçãs estarão sequinhas e crocantes, super docinhas! Polvilhe canela, se preferir.

    Fonte: http://fritadeirasemoleo.blogspot.com.br

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  • Gastronomia

    Domingo, 12 de Março de 2017

    O estilo de vida vegetariano conquista cada vez mais adeptos. Alguns defendem a filosofia, outros optam por esse tipo de dieta para conquistarem uma vida mais saudável.

    Não importa o motivo, uma coisa é certa: existem várias receitas apenas com componentes vegetais que são muito saborosas. Por isso, trouxemos uma vegana de brigadeiro para comer sem peso na consciência. Confira!

    Ingredientes:

    1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada

    2 colheres (sopa) de cacau em pó

    1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo

    1 colher (sobremesa) de óleo de coco

    Chocolate granulado para decoração

    Preparo: Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes e leve ao fogo médio até que a mistura comece a desgrudar da panela. Despeje em um prato e deixe esfriar por completo. Deixe alguns minutos na geladeira antes de enrolar seus brigadeiros. Faça bolinhas de aproximadamente 15g (eles cabem forminha número 5 para doces) passe no granulado e sirva.

    Você pode passar seus brigadeiros também em oleaginosas trituradas, como por exemplo, castanhas, avelãs, nozes, pistache e etc.

    Rendimento: 16 brigadeiros

    Tempo de preparo: 3 horas

    Fonte: http://ciclovivo.com.br

     

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  • Gastronomia

    Domingo, 05 de Março de 2017

    A ideia de abrir uma padaria com produtos sem glúten, e muitos deles também sem o uso de açúcar e lactose, surgiu quando um empresário de Goiânia se incomodou com os valores astronômicos praticados no mercado e, somados a isto, os produtos deste nicho tinham ainda um péssimo sabor e textura com um alto teor de conservantes e sódio.

    Ao observar a grande procura e a baixa qualidade, ele resolveu colocar a mão na massa e abrir seu próprio negócio para oferecer aos clientes goianienses opções de produtos de panificação super saudáveis e gostosos.

    Assim nasceu a Sanus Store, única da cidade que oferece pães, bolos, salgados (empadas, quiches, coxinhas, pasteis), cupcakes, donuts e muito mais doçuras, todas 100% sem glúten.

    Alguns ingredientes utilizados nas receitas são óleo de coco, óleo de palma, sal rosa, açúcar demerara orgânico, cacau puro e outros.

    Os valores cobrados por lá são na mesma faixa dos produtos comuns. Além disso, eles desenvolvem qualquer receita de acordo com a necessidade do cliente.

    Fonte: http://curtamais.com.br

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  • Gastronomia

    Domingo, 26 de Fevereiro de 2017

    Exótica, colorida e com um sabor doce e suave, a pitaya (ou fruta dragão) é a cara do verão. A fruta, que pode ser consumida in natura ou integrada a receitas, também traz benefícios à saúde, tanto por ser rica em cálcio, ferro, fósforo, vitamina C e potássio, quanto por ser uma ótima aliada do emagrecimento, já que tem ação termogênica.

    Por isso – e também por ser uma delícia – trouxemos algumas receitas saborosas com pitaya que combinam com as altas temperaturas desta estação. Confira!

     

    Pudim de pitaya

    Ingredientes

    ½ xícara (chá) de água

    ½ xícara (chá) de chia

    1 sachê de gelatina incolor sem sabor

    1 pitaya

    1 embalagem de leite de coco

    2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

    Preparo: Coloque a água em uma tigela pequena com a gelatina e reserve por 5 minutos. Em seguida, coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela para ferver em fogo médio. Retire a polpa da pitaya e esprema com um garfo e leve à panela. Acrescente a gelatina e misture por 1 minuto. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.

     

    Suco de pitaya

    Ingredientes

    1 pitaya

    5 folhas de hortelã

    ½ limão espremido

    1 pedaço pequeno de gengibre

    1 talo de salsão

    250ml de água de coco

    Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Beba logo em seguida.

     

    Smoothie de pitaya

    Ingredientes

    2 pitayas

    2 bananas congeladas

    2 fatias de abacaxi congeladas

    2 xícaras (chá) de água de coco

    Preparo: Em um liquidificador, bata os ingredientes até ficarem homogêneos e beba em seguida.

     

    Mousse de pitaya

    Ingredientes

    1 pitaya inteira

    1 lata de leite condensado

    1 envelope de gelatina incolor sem sabor

    1 caixa de creme de leite

    Preparo: Bata tudo no liquidificador. Em seguida, coloque em um refratário e leve a geladeira por 6 horas.

     

    Salada de pitaya

    Ingredientes

    1 pitaya

    150g de queijo gorgonzola

    200g de creme de leite fresco

    Folhas de alface, rúcula e agrião

    Sal a gosto

    Preparo: Bata no liquidificador o queijo gorgonzola e o creme de leite fresco. Reserve. Descasque a pitaya e corte-a em cubos. Em uma saladeira, misture as folhas verdes bem lavadas, a fruta e a pasta feita com o queijo e o creme de leite. Tempere com sal.

    Fonte: http://www.guiadasemana.com.br

     

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  • Gastronomia

    Domingo, 12 de Fevereiro de 2017

    Quem disse que quem está de dieta não pode comer uma fatia de bolo? Sim, é possível adaptar esta tão amada quitanda para uma rotina alimentar saudável. Com tanta variedade de receitas, os bolos integrais muitas vezes ficam até mais gostosos que os convencionais.

    Reunimos, então, algumas receitas de bolo integral que vão alegrar a sua vida e dieta. Confira!

     
    Bolo de banana integral

    Ingredientes:

    3 unidades de banana-prata

    1/2 xícara (chá) de chá óleo

    2 ovos inteiros

    1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

    1 xícara (chá) de farinha de trigo branca

    1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

    1 colher (sobremesa) de fermento em pó

    3 unidades de banana-passa picadas

    Modo de preparo: bata as bananas, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador, até formar um creme. Em uma vasilha, misture a farinha e o fermento. Aos poucos, adicione o creme e misture até que fique uma massa homogênea. Depois de picar as bananas-passas, besunte-as em um pouco de farinha e as acrescente na massa. Misture levemente. Unte uma forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

     

    Bolo integral de aveia e linhaça

    Ingredientes:

    2 ovos

    2 colheres (sopa) de margarina

    1 xícara (chá) de açúcar mascavo

    1/2 xícara (chá) de linhaça

    1/2 xícara (chá) de aveia

    1 xícara (chá) de trigo integral

    2 colheres (sopa) de semente de girassol

    2 colheres (sopa) de avelãs em pedaços

    1 colher (sopa) de fermento em pó

    1 pitada de sal

    Modo de preparo: em um recipiente apropriado, bata a margarina com os ovos, acrescente o açúcar e o trigo. Mexa bem e acrescente a linhaça, a aveia, as sementes de girassol e os pedaços de avelãs. Para finalizar coloque a pitada de sal e o fermento em pó. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

     

    Bolo de cenoura integral

    Ingredientes

    2 ovos

    2 xícaras de cenoura ralada

    2 xícaras de chá de açúcar demerara

    1 pote de iogurte desnatado

    ½ xícara de chá de óleo vegetal

    1 xícara de chá de farelo de aveia

    1 xícara de chá de farinha de trigo integral

    ½ colher de sopa de canela em pó

    1 colher de sopa rasa de fermento em pó

    Modo de preparo: bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo. Depois, coloque em um recipiente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela. Acrescente a mistura feita no liquidificador e, por último, coloque a cenoura ralada. Misture todos juntos novamente. Coloque em uma forma média untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por cerca de 40 minutos.

     

    Bolo integral de cacau (sem leite)

    Ingredientes:

    3 xícaras de farinha integral

    2 xícaras de açúcar mascavo

    1 xícara de cacau em pó

    1 xícara óleo ou ghee

    1 xícara de água morna

    3 ovos

    2 colheres de sopa de fermento

    Modo de preparo: misture os ingredientes secos, exceto o fermento. Acrescente os ingredientes líquidos e, por último, o fermento. Preaqueça o forno a 200ºC. Leve a mistura ao forno por cerca de 40 minutos. Sugestões de coberturas: lascas de amêndoas, chocolate em pó polvilhado.

    Fonte: http://www.guiadasemana.com.br

     

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  • Gastronomia

    Domingo, 29 de Janeiro de 2017

    Difícil encontrar alguém que não goste de salgadinho. Não tem coisa melhor do que ir em uma festa, chegar lá e… salgadinho! Reunir as crianças no final de semana e… salgadinho! Tudo acaba em salgadinho. Chegamos a duvidar de quem não gosta desse quitute. Mas existe quem evita essa maravilha por causa das calorias. Por isso trouxemos a solução dos seus problemas: o salgadinho fit! Veja como você pode comer dois clássicos sem ter nenhum peso na consciência!

     

    Empada Fit

    Agora não tem mais porquê fazer charme na hora de comer empada! A empada fit possui uma massa muito gostosa feita com farinha integral e ingredientes light. Por isso, essa é uma ótima receita para compor a mesa e acabar com aquela vontade de comer salgadinho.

    Ingredientes:

    500 g farinha de trigo integral

    4 gemas

    9 colheres (sopa) de margarina light

    1 peito de frango desfiado

    1 requeijão light

    Azeitonas

    1 tomate médio

    1/2 cebola picada

    1 dente de alho

    Tempero a gosto

    Preparo: Em um recipiente, despeje a farinha de trigo integral. Coloque as gemas sobre a farinha e mexa até o ovo e a farinha se misturarem. Derreta a margarina por 30 segundos no micro-ondas. Despeje aos poucos sobre a mistura e vá mexendo com as mãos até a massa ficar uniforme (caso haja necessidade, coloque mais farinha ou margarina). Deixe a massa descansar por 10 minutos. Abra a massa com o rolo e modele na forminha de empada. Adicione o recheio de sua preferência. Tampe a empada com uma massa fina.

     

    Coxinha Fit

    É muito amor envolvido quando o assunto é coxinha. Uma das iguarias preferidas dos brasileiros, a coxinha fit é fácil e prática de fazer, e mata aquela vontade de comer salgadinho só que de uma maneira gostosa e mais saudável.

    Ingredientes:

    1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)

    Linhaça

    1 xícara de frango cozido temperado e desfiado

    Preparo: Bata a linhaça no liquidificador e separe. Faça um bolinho com a batata amassada. Recheie com o frango desfiado. Deixe no formato de coxinha e depois passe a farinha da linhaça. Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

    Fonte: http://blog.tudogostoso.com.br

     

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  • Gastronomia

    Domingo, 22 de Janeiro de 2017

    Para se refrescar no calor do verão nada melhor do que beber umchá gelado. Além de serem muito mais saudáveis que os refrigerantes, os chás ainda trazem incontáveis benefícios para a saúde.

    E é por isso que trouxemos algumas receitas para refrescar seus dias quentes de verão. Confira!

     

    Chá preto gelado com limão

    Ingredientes:

    1 litro de água

    Suco de 1 limão espremido na hora

    3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou outro adoçante natural)

    3 saquinhos ou 3 colheres de chá preto em pó

    Modo de preparo: Leve um litro d’água ao fogo em uma chaleira de aço com tampa. Quando a água começar a ferver, coloque 3 colheres de açúcar mascavo (ou outro adoçante natural), gire e cubra com a tampa até a água comece a ferver fortemente. Quando começar a ferver forte, desligue o fogo e coloque 3 saquinhos ou 3 colheres de chá preto em pó e deixe em infusão por 4 minutos. Retire os saquinhos, ou coe o líquido, e deixe esfriar.

     

    Chá gelado de limão, abacaxi e hortelã

    Ingredientes:

    1 limão cortado em quatro partes

    200 g de abacaxi cortado em cubos

    Hortelã a gosto

    Gelo picado

    Açúcar a gosto

    150 ml de água

    Modo de preparo: Macere a hortelã com o açúcar e reserve. Esprema duas partes dos limões. Adicione o restante de limão e o abacaxi picado. Acrescente o gelo picado e a água. Se quiser, sirva em copo alto decorado com abacaxi.

     

    Chá mate com limão

    Ingredientes (para 500 ml):

    ½ litro de água gelada

    ½ limão

    2 colheres (de chá) de chá mate solúvel

    Açúcar a gosto

    1 forma de gelo

    Modo de preparo: Coloque a água gelada em uma jarra, esprema o limão, acrescente o mate solúvel e adoce. Misture muito bem. Sirva com bastante gelo. Se preferir, pode bater no liquidificador com gelo.

     

    Chá gelado de maçã com limão

    Ingredientes:

    4 xícaras de água

    4 sachês de chá mate

    ½ xícara de maçã desidratada e cortada em pedacinhos

    2 colheres de sopa de suco de limão

    Modo de preparo: Prepare o chá mate normalmente e quando estiver pronto é só acrescentar a maçã e levar para gelar. Na hora de servir, coloque o suco de limão e pedras de gelo.

     

    Chá gelado de gengibre com limão

    Ingredientes:

    Pequenas lascas de gengibre fresco (cerca de 2 a 3 centímetros)

    1 litro de água

    1 limão

    3 folhas de menta ou uma de erva-cidreira (opcional)

    Açúcar mascavo ou mel a gosto para adoçar

    Modo de preparo: Após preparar o gengibre (cortar em pedaços ou macerar), espere a água ferver. Use o suco de um limão ou corte a fruta ao meio e a coloque, com casca, na panela. Tampe a panela e deixe em fogo baixo. Aguarde de 5 a 10 minutos (é neste momento que o mel ou açúcar mascavo devem ser adicionados) e desligue o fogo. Espere a temperatura baixar um pouco, coe e leve a geladeira ou coloque pedras de gelo quando enfriar.

    Fonte: http://www.guiadasemana.com.br

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  • Gastronomia

    Domingo, 15 de Janeiro de 2017

    Os loucos por cheesecake podem comemorar: em Goiânia agora é possível comprar as tortas de queijo da rede americana The Cheesecake Factory. Desde o final do mês de dezembro passado as sobremesas do restaurante famoso estão sendo vendidas nas unidades do supermercado Bretas Armazém e do Goiânia Shopping.

    Os consumidores goianos podem escolher entre diferentes sabores: cheesecake original, sabor mousse de chocolate, Oreo Dream Extreme, abóbora e a opção Grand Selection – uma seleção de quatro sabores (chocolate branco com raspberry, mousse de chocolate, Snickers e original com calda de morango, com duas fatias de cada).

    A rede The Cheesecake Factory surgiu em 1978 na Califórnia, quando o filho de uma confeiteira abriu um restaurante para expor as tortas e bolos feitos por sua mãe. Ele apostou que as pessoas gostariam de comer num lugar com cardápio extenso de sobremesas. Óbvio que ele estava certo.

    De lá para cá The Cheesecake Factory e seu cardápio só cresceram. O menu tem quase 20 páginas, com centenas de opções além do cheesecake, como carnes, frangos, peixes, pizzas, saladas, sanduíches e muito mais. Por isso, ir lá é certeza de encontrar algo que você goste ou algo bem diferente daquilo que você planejava comer.

    Fonte: O Popular

     

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  • Gastronomia

    Domingo, 08 de Janeiro de 2017

    Que a maioria dos brasileiros adora abóbora, isso é fato. Versátil, o legume pode ser o prato principal facilmente. Que tal, então, aprender a preparar uma abobrinha recheada? Confira!

    Ingredientes:

    6 miniabobrinhas

    1 xícara (chá) de trigo para quibe

    2 tomates sem sementes cortados em cubos

    100g de pepinos em conserva escorridos e picados

    1 cebola roxa cortada em cubos

    Hortelã picada a gosto

    Sal e pimenta a gosto

    Azeite a gosto

    2 potes de iogurte integral

    Modo de preparo

    Lave e corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo com uma colher. Deixe ferver com um pouco de sal por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar. Deixe o trigo de molho na água por 15 minutos, escorra e esprema bem com as mãos.

    Em uma tigela, misture o trigo, o tomate, os pepinos, a cebola, a hortelã e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Recheie as abobrinhas. Sirva com o iogurte temperado com sal, pimenta e azeite.

    Fonte: http://ludovica.opopular.com.br

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  • Gastronomia

    Domingo, 18 de Dezembro de 2016

    Fáceis de fazer, os biscoitos são snacks superpráticos para levar na bolsa e na marmita e nos salvam quando uma fominha aparece. Ótima opção para quem está de dieta, as receitas que trouxemos para vocês são saudáveis e deliciosas!

     

    Biscoito Salgado

    Ingredientes

    1/2 xícara de água

    1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

    1 colher de café de sal

    2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

    1 colher de sopa de chia

    1 colher de sopa de linhaça

    Azeitonas picadas

    Modo de preparo

    Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture com as mãos. Espalhe em uma assadeira e, com ajuda de um rolo deixe a massa bem nivelada na superfície. Faça as marcações dos quadradinhos com a faca. Leve ao forno em temperatura alta por 15 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

     

    Biscoito de amendoim light

    Ingredientes

    ½ kg de polvilho azedo

    6 colheres (sopa) de amendoim torrado sem casca e triturado

    250 ml de leite desnatado frio

    250 ml de leite desnatado fervido com 250 ml de óleo de amendoim

    1 colher (sopa) de sal

    1 ovo

    Modo de preparo

    Em uma tigela, misture o polvilho com 250 ml de leite frio. Misture bem. Depois, adicione o leite fervido com o óleo e misture de novo. Junte os outros ingredientes e misture até obter uma consistência bem firme. Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções e vá colocando numa assadeira antiaderente. Leve em forno preaquecido a 180ºC por 30 min.

     

    Biscoito integral de aveia

    Ingredientes

    1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

    1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

    1 xícara (chá) de açúcar mascavo

    2 ovos

    1 colher (sopa) de óleo de coco

    1 colher (sobremesa) de fermento em pó

    Modo de preparo

    Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até obter uma massa homogênea. Faça pequenas bolinhas com a massa, coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.

    Fonte: http://www.curtamais.com.br

     

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