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    Domingo, 27 de Abril de 2014

    Um concurso que acontece simultaneamente em 16 cidades e entre elas a deliciosa Goiânia, esse é o Comida di Buteco.

    O maior concurso de cozinha de raiz do Brasil busca o legítimo boteco, onde o dono e sua família trabalham todo dia, onde o garçom conhece os clientes pelo nome e tem aquele petisco único que é receita de família.

    Apresentando 400 petiscos com tema livre, o concurso acontece de 11 de abril à 11 de maio.

    Aquele momento de alegria e descontração com os amigos, merece petiscos a altura para acompanhar.

    O concurso prova que se pode comer bem com a simplicidade de um verdadeiro boteco e ainda ajuda a promover esse universo.

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  • Aldeia

    Quarta-Feira, 23 de Abril de 2014

    Jacques de Ségur foi quem plantou os primeiros vinhedos do Lafite, mas foi seu neto, Nicolas Alexandre, quem realmente começou sua fama.

    A corte francesa apreciava este vinho, que era considerado um néctar dos deuses. As amantes oficiais de Luís XV, eram apaixonadas pelo Lafite.

    Em 1784, Lafite foi vendido, causando momentos turbulentos na história do château.

    Em agosto de 1868, o barão James de Rothschild comprou a propriedade mas morreu três meses depois. Seus três filhos assumiram Lafite e a safra daquele ano entrou para a história como a mais cara do século.

    Após o fim da guerra, o barão Elie tomou a frente do negócio, reformulando toda a propriedade, posteriormente seu sobrinho, Éric de Rothschild, assumiu Lafite e renovou os processos da vinícola, adquirindo novas propriedades na França e no mundo.

    No Château Lafite Rothschild são usadas apenas vinhas com mais de 45 anos. O lote mais antigo, chamado La Gravière, foi plantado em 1886.

    Seu principal vinho é tido como sendo o de maior regularidade dos Premier Cru, conhecidos por sua finesse, potência e capacidade de envelhecimento.

    O Château Lafite possui uma textura particular de suavidade excepcional, com notas de torrefação, cacau e pequenas frutas vermelhas.

    As grandes safras recentes são: 2005, 2000, 1998, 1996, 1990, 1988, 1986, 1982, 1976, 1975, 1961, 1959, 1953, 1949, 1945, 1928 e 1927. Recomenda-se esperar pelo menos 20 anos para degustar as safras de 2000.

    Uma garrafa de Lafitte dita de 1787 que pertenceu à coleção de Thomas Jefferson, foi arrematada em um leilão pela quantia de US$ 160 mil (valor que significaria atualmente cerca de mais de 300 mil dólares, aproximadamente 670 mil reais), se tornando a garrafa de vinho mais cara já arrematada em um leilão.

    "Elas são tão deliciosas quanto a ambrósia dos deuses do Olimpo", teria dito o marechal Richelieu.

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  • Aldeia

    Domingo, 20 de Abril de 2014

    A Páscoa é uma data de celebração em que de forma simbólica, as pessoas dão de presente uma para outra, ovos de chocolate. Mas este ano uma novidade está em alta, é o ovo de colher.

    Com uma aparência tentadora, essa novidade pode ser feita com diversos sabores, entre trufa, maracujá, morango, entre outros.

    O preparo é simples e delicado, você deve derreter o chocolate e colocar nas formas, colocar cinco minuto no congelador e então é só escolher o recheio de sua preferência, a ideia é que o recheio fique macio e a própria forma sirva de enfeite.

    Aprenda a fazer com o vídeo abaixo.

    http://youtu.be/5cn7pGW5cm0

    Presenteie a quem você ama com uma novidade feita por você!

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  • Aldeia

    Quarta-Feira, 16 de Abril de 2014

    Se não o melhor, o Screaming Eagle está entre os melhores vinhos produzidos na Califórnia. O vinho apresenta intensa pureza, equilíbrio, texturas macias e um caráter único, que torna este um verdadeiro vinho de classe mundial.

    Nos vinhedos de Screaming Eagle são plantadas a Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet suíço , Petit Verdot e Sauvignon Blanc.

    Sua primeira safra oficial foi produzida a partir da colheita de 1992.

    Jean Phillips começou a adquirir terras para Screaming Eagle, em 1986, mas ele vendeu a vinícola em 2006 para Charles Banks e Stan Kroenke, que dissolveram a parceria deixando Kroenke totalmente a cargo de Screaming Eagle.

    No momento em que Phillips vendeu Screaming Eagle seu custo passou a cerca de US $ 300 (R$ 670,00) por garrafa. Ao longo dos anos continuou subindo, chegando em 2010 a custar US $ 850 (R$ 1.900,00) por garrafa, ou US $ 2.550 (R$ 5.700,00) por três blocos.

    Uma garrafa de seis litros de 1992 Screaming Eagle Cabernet chegou a ser vendida por $ 500.000 (aproximadamente R$ 1.118.620,00).

    Screaming Eagle já passou por alguns fabricantes de vinho, entre eles Heidi Barret, Andy Erickson e atualmente Nick Gislason que foi oficialmente nomeado em setembro de 2012.

    Um bom vinho tem a cada gole um novo motivo para sorrir!

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  • Curiosidades

    Domingo, 13 de Abril de 2014

    O pequi é uma deliciosa fruta tipicamente brasileira, muito utilizada na cozinha nordestina, do centro-oeste e norte de Minas Gerais. Para saber quando o pequi está maduro não basta olhar para sua casca, pois a mesma permanece sempre na mesma cor, é necessário então apalpar a fruta, se estiver mole é porque está madura.

    O pequizeiro possui grandes flores brancas-amareladas, vistosas e bastante decorativas.

    Muito usado para se cozinhar com arroz ou outros pratos salgados, das mais variadas formas como cozido, no arroz, no frango, com macarrão, com peixe, com carnes, no leite, e na forma de um dos mais apreciados licores de Goiás.

    Confira no vídeo como prepara uma das deliciosas receitas que levam esse fruto, o “Arroz com Pequi”. http://www.youtube.com/watch?v=RyLdluy-420

    Rico em vitaminas A e C, os benefícios desse fruto vão além do sabor, a amêndoa ou castanha é além comestível e muito saborosa, utilizada na indústria de cosméticos para a produção de sabonetes e cremes. O óleo da polpa tem efeito tonificante, sendo usado contra bronquites, gripes, resfriados e controle de tumores. E ainda o chá das folhas é tido como regulador menstrual, combatendo também enfermidades dos rins e bexiga.

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  • Aldeia

    Domingo, 06 de Abril de 2014

    Este delicioso fruto do mar conquista todos que têm a oportunidade de prova-lo ao menos uma vez na vida.

    O Lagostin, é uma espécie de crustáceos parecida com camarões, porém seu valor é mais exclusivo, podendo chegar até R$ 60,00/Kg dependendo do local.

    O Lagostin pode ser preparado de diversas formas, uma delas é grelhado na casca e servido com purê de batata, uva passas e queijo português feito com leite de cabra, também conhecido como queijo da serra que é produzido nos montes mais altos de Portugal.

    Mas existem outras formas de preparo para os diversos gostos.

    Confira no vídeo abaixo uma forma de preparo dessa iguaria!

    http://youtu.be/tkuzZqVLEOc

    Uma ótima oportunidade para um delicioso almoço em família!

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  • Aldeia

    Quarta-Feira, 02 de Abril de 2014

    Proveniente de um solo excepcional e único em sua região, uma argila azulada, o Chateau Petrus é merecidamente o topo de muitas listas de vinhos em diversas categorias.

    Feito quase que totalmente de merlot, durante sua produção as uvas são selecionadas e coletadas totalmente à mão. Garantindo cada detalhe de seu sabor durante a degustação.

    A primeira vez que o Chateau Petrus se destacou foi 1878, quando ganhou medalha de ouro no concurso internacional em Paris, mas a verdadeira atenção e reconhecimento vieram somente nas safras excepcionais de 1945 e 1947.

    Uma garrafa de Petrus da safra de 1982 custa em torno de R$ 11.700,00.

    Para mulheres que gostam de vinhos mais macios, aveludados e com boa textura sem ser pesado nem agressivo, o Chateau Petrus sempre é uma boa dica, além de acompanhar bem pratos especias, também é uma boa companhia para conversas e livros.

    A vida é feita de momentos, celebre a cada instante!

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  • Aldeia

    Domingo, 30 de Março de 2014

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    Helena Rizzo recebeu o prêmio Veuve Clicquot, que faz parte do The World’s 50 Best Restaurants, premiação da revista britânica Restaurant que todo ano elege os 50 melhores restaurantes do mundo.

    A gaúcha que já havia sido eleita a melhor chef mulher da América Latina no ano passado, comprovou todo seu talento sendo eleita em 2014 a melhor chef mulher do mundo.

    A brasileira além do incrível talento, ainda demonstra grande humildade. “Óbvio que não sou a melhor chef do mundo, mas também sei o quanto eu busco melhorar sempre. Aqui no Maní a gente tem a filosofia de se superar sempre” disse Helena Rizzo.

    Ela ainda enfatiza que o prêmio não é apenas dela, é resultado do trabalho de toda a equipe do Maní, e de seu marido Daniel Redondo.

    A melhor chef do mundo adianta o que estão preparando como próxima novidade, uma sardinha defumada e um quiabo na brasa que ela afirma estarem bárbaros.

    Confira algumas das obras primas servidas pela chef.

    Experimente os pratos dos grandes chefs brasileiros. Às vezes as melhores coisas estão mais próximas do que imaginamos.

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