Exótica, colorida e com um sabor doce e suave, a pitaya (ou fruta dragão) é a cara do verão. A fruta, que pode ser consumida in natura ou integrada a receitas, também traz benefícios à saúde, tanto por ser rica em cálcio, ferro, fósforo, vitamina C e potássio, quanto por ser uma ótima aliada do emagrecimento, já que tem ação termogênica.

Por isso – e também por ser uma delícia – trouxemos algumas receitas saborosas com pitaya que combinam com as altas temperaturas desta estação. Confira!

Pudim de pitaya

Ingredientes

½ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de chia

1 sachê de gelatina incolor sem sabor

1 pitaya

1 embalagem de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Preparo: Coloque a água em uma tigela pequena com a gelatina e reserve por 5 minutos. Em seguida, coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela para ferver em fogo médio. Retire a polpa da pitaya e esprema com um garfo e leve à panela. Acrescente a gelatina e misture por 1 minuto. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.

Suco de pitaya

Ingredientes

1 pitaya

5 folhas de hortelã

½ limão espremido

1 pedaço pequeno de gengibre

1 talo de salsão

250ml de água de coco

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Beba logo em seguida.

Smoothie de pitaya

Ingredientes

2 pitayas

2 bananas congeladas

2 fatias de abacaxi congeladas

2 xícaras (chá) de água de coco

Preparo: Em um liquidificador, bata os ingredientes até ficarem homogêneos e beba em seguida.

Mousse de pitaya

Ingredientes

1 pitaya inteira

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

1 caixa de creme de leite

Preparo: Bata tudo no liquidificador. Em seguida, coloque em um refratário e leve a geladeira por 6 horas.

Salada de pitaya

Ingredientes

1 pitaya

150g de queijo gorgonzola

200g de creme de leite fresco

Folhas de alface, rúcula e agrião

Sal a gosto

Preparo: Bata no liquidificador o queijo gorgonzola e o creme de leite fresco. Reserve. Descasque a pitaya e corte-a em cubos. Em uma saladeira, misture as folhas verdes bem lavadas, a fruta e a pasta feita com o queijo e o creme de leite. Tempere com sal.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br

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