Gastronomia
Exótica, colorida e com um sabor doce e suave, a pitaya (ou fruta dragão) é a cara do verão. A fruta, que pode ser consumida in natura ou integrada a receitas, também traz benefícios à saúde, tanto por ser rica em cálcio, ferro, fósforo, vitamina C e potássio, quanto por ser uma ótima aliada do emagrecimento, já que tem ação termogênica.
Por isso – e também por ser uma delícia – trouxemos algumas receitas saborosas com pitaya que combinam com as altas temperaturas desta estação. Confira!
Ingredientes
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de chia
1 sachê de gelatina incolor sem sabor
1 pitaya
1 embalagem de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Preparo: Coloque a água em uma tigela pequena com a gelatina e reserve por 5 minutos. Em seguida, coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela para ferver em fogo médio. Retire a polpa da pitaya e esprema com um garfo e leve à panela. Acrescente a gelatina e misture por 1 minuto. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.
Ingredientes
1 pitaya
5 folhas de hortelã
½ limão espremido
1 pedaço pequeno de gengibre
1 talo de salsão
250ml de água de coco
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Beba logo em seguida.
Ingredientes
2 pitayas
2 bananas congeladas
2 fatias de abacaxi congeladas
2 xícaras (chá) de água de coco
Preparo: Em um liquidificador, bata os ingredientes até ficarem homogêneos e beba em seguida.
Ingredientes
1 pitaya inteira
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 caixa de creme de leite
Preparo: Bata tudo no liquidificador. Em seguida, coloque em um refratário e leve a geladeira por 6 horas.
Ingredientes
1 pitaya
150g de queijo gorgonzola
200g de creme de leite fresco
Folhas de alface, rúcula e agrião
Sal a gosto
Preparo: Bata no liquidificador o queijo gorgonzola e o creme de leite fresco. Reserve. Descasque a pitaya e corte-a em cubos. Em uma saladeira, misture as folhas verdes bem lavadas, a fruta e a pasta feita com o queijo e o creme de leite. Tempere com sal.
Fonte: http://www.guiadasemana.com.br