• Gastronomia

    Domingo, 12 de Maio de 2013
    Dia das Mães pede Peixe na Telha Goiano

    O famoso Peixe na Telha é servido em quase todo restaurante goiano e rende muitos prêmios aos mestres cucas.

    A origem da receita veio de duas mentes sábias de Goiás: Bariani Ortencio, escritor, folclorista e o professor Aldair da Silveira Aires. Em 1978, Aldair fundou o restaurante Forno de Barro, em Goiânia. Na época que trabalhava na composição do cardápio, teve a brilhante ideia de servir uma peixada bem temperada numa telha.

    Tudo começa com uma panela de barro em mãos. A tradição manda escolher um peixe de água doce, limpo e em postas. Quer uma dica? Experimente o peixe pintado. Para acompanhar o prato, sirva um delicioso pirão feito a partir do caldo da cabeça e da espinha do peixe. Ah, e um arroz branco. Mãos à obra? http://youtu.be/QFxhCQmYdW4

    A Aldeia deseja a todas às mães, um domingo de união e amor com seus filhos.

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