• Aldeia

    Domingo, 09 de Junho de 2013
    As panelinhas invadiram os restaurantes goianos

    As panelinhas estão roubando o lugar dos pratos nos restaurantes goianos. Seguindo a tradição francesa dos cocottes, a mania que mais parece brincadeira de boneca, dominou o cenário gourmet brasileiro.

    Nos restaurantes, a panelinha chega à mesa trazendo a refeição principal com todo o charme. São mais de 20 sabores com uma carne entre os ingredientes, como as opções de carne seca, linguiça, guariroba, pequi, strogonoff, sertaneja e muito mais.

    Aprenda a fazer em casa com o chef Arthur Perné uma opção de sabor para sua panelinha. Ingredientes!
    1 colher de sopa de azeite
    1 colher de chá de açafrão
    1 cebola pequena cortada em cubos grandes
    1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
    1 xícara de linguiça cortada em rodelas
    1 xícara de peito de frango em cubos
    1 xícara de milho já refogado
    3 colheres de sopa de molho inglês
    4 xícaras de arroz cozido
    1 copo de água
    2 colheres de coentro picado
    2 colheres de sopa de requeijão cremoso
    Muçarela a gosto
    Mão à obra!

    Em uma panela pequena, aqueça o azeite, adicione a cebola e deixe fritar. Mexa bem e adicione o açafrão. Acrescente o tomate, a linguiça, o frango, o milho e o molho inglês. Mexa um pouco e depois adicione o arroz, que já deve estar pré-cozido. A seguir, acrescente metade da água para que o arroz fique mais empapado. Tampe a panela e deixe por alguns minutinhos.

    Quando a água começar a secar, coloque o restante e mexa até o grão ficar bem cozido. Acrescente o coentro e o requeijão, misture. Abaixe o fogo e coloque a muçarela. Tampe a panela por dois minutos. E já está pronto para ser servido.

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