• Gastronomia

    Domingo, 11 de Agosto de 2013
    Estrogonofe: o campeão dos campeões

    Domingão de Dia dos Pais, estrogonofe na mesa! O prato campeão dos campeões é o preferido por muitos pais e filhos.

    Originário da culinária russa, o estrogonofe é composto de cubos de carne bovina ensopados num molho de creme de leite. Nem sempre de filet, a carne vermelha pode ser substituída a gosto do freguês, modificando a receita tradicional com frango ou camarões.

    Chegando na França, a iguaria recebeu a sofisticação do champignon no restaurante Maxim's. Aqui no Brasil, é tradicionalmente servido com uma porção de arroz (branco ou à grega) e batata palha, enquanto que na Rússia é acompanhado de batatas cozidas.

    A versão mais convincente da escolha do nome vem de uma nobre família de Veliky Novgorod, próxima a São Petersburgo, de amigos de Voltaire e influentes junto a Catarina, a Grande. O estrogonofe teria sido criado no século XIX por um cozinheiro francês que trabalhava para essa família.

    A receita do estrogonofe é simples e prática, não exige horas na cozinha e ainda agrada todos os paladares. Perfeito para um dia onde você só quer aproveitar a família.

    Comentários

    • Não há comentários para esta postagem.

    Deixe seu comentário, sobre esta matéria.

    (0) Comentarios
Loja Goiânia

(62) 3093 1717

Newsletter

Para receber as novidades da Aldeia, cadastre seu e-mail aqui: