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    Quarta-Feira, 30 de Abril de 2014
    Château d'Yquem – 10 Vinhos Incríveis pelo Mundo

    Château d'Yquem é um vinho caracterizado por sua complexidade, concentração e doçura.

    Com uma acidez relativamente elevada que ajuda a equilibrar a doçura do vinho, o ele é bastante conhecido por sua longevidade. Uma garrafa desse vinho, com o devido cuidado, irá se manter durante um século ou mais.

    A medida que envelhece esse vinho branco vai mudando sua cor.

    Um dos grandes admiradores do Château d'Yquem, foi ninguém mais, ninguém menos que Thomas Jefferson, que chegou a ordenar 250 garrafas da safra 1784 para si mesmo, e garrafas adicionais para George Washington.

    A mais cara garrafa de vinho branco já vendida na história, é de um Château d'Yquem 1811. Christian Vanneque pagou £ 75.000 (aproximadamente R$ 260.770) para adquiri-la.

    Com uma colheita minuciosamente cronometrada, são feitas, em média, seis tentativas por ano através da vinha para garantir que apenas as uvas botritizadas sejam selecionadas. As uvas ainda são pressionadas três vezes e transferidas para barris de carvalho para a maturação durante um período de cerca de três anos.

    Um bom vinho carrega sua história em seu sabor.

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