• Curiosidades

    Domingo, 01 de Junho de 2014
    Tacacá do Amazonas

    Uma iguaria da região amazônica brasileira, o Tacacá tem sua origem de um tipo de sopa dos indígenas paraenses, a mani poi.

    Composto de tucupi, goma de mandioca, camarão seco (salgado), jambu, sal, alho e pimenta de cheiro, o tacacá sempre é servido quente.

    Para servi-lo deve-se primeiro colocar na cuia, o tucupi, o caldo da pimenta-de-cheiro e a goma, então distribui-se os ramos de jambu e finaliza com mais tucupi, até quase encher por completo a cuia. Por ser muito quente, é servido com um cestinha em baixo para não queimar as mãos.

    O comum é tomar o tacacá no final da tarde e não como uma refeição principal.

    As tacacazeiras são as vendedoras de tacacá. Elas ficam em pontos fixos de diferentes cidades e esse pontos, muitas vezes, passam de avós para netas, mantendo a tradição até hoje.

    Os sabores do Brasil surpreendem à cada dia.

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