O sorvete é um doce apreciado pela maioria das pessoas; muito raramente encontramos alguém que não goste ao menos de alguma de suas variações.Quando são produzidos de forma artesanal, com produtos naturais e sem adição de conservantes ou corantes químicos, então, sua aprovação é quase uma unanimidade! 

É o caso, por exemplo, das paletas mexicanas, que estão conquistando paladares por aqui. Elas ficaram conhecidas nas cidades de Tocumbo e Mexticacán, no México, em feiras que acontecem anualmente, próprias para a divulgação da sobremesa, e podem ser encontradas nas formas: frutadas, cremosas, recheadas, dentre outras.

Em geral as frutadas não possuem lactose ou glúten - são feitas basicamente com água, açúcar e pedaços de fruta.

As paletas fazem sucesso por terem o dobro do tamanho dos picolés tradicionais e fogem do conceito italiano – sorvete de massa - com tendências mais gordurosas. O valor da paleta pode variar entre 7 a 9 reais.

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