A ambrosia – “o manjar dos deuses do Olimpo” – era um doce com sabor divino, segundo a mitologia grega. Era tão poderoso que se um mortal, a quem era vedado, a comesse, ganharia a imortalidade.

Segundo a história, quando os deuses ofereciam a iguaria a algum humano, este, ao experimentá-lo, era tomado por uma sensação de extrema felicidade. O nome Ambrósio, que vem da mesma raiz, significa divino e imortal.

De volta aos tempos mais atuais, a ambrosia é uma sobremesa tradicional portuguesa e também o mais antigo doce de Minas Gerais. É igualmente muito popular no Rio Grande do Sul e em Goiás.

Feito à base de ovos batidos cozidos em leite adocicado, é considerado doce de colher ou doce de compoteira.

A sua origem é discutível, sendo citados como seu berço tanto Portugal quanto a Espanha, e no Brasil permanece a dúvida.

O fato é que o doce é realmente “dos deuses”, de sabor indescritível, e agrada de norte a sul do país!

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