• Gastronomia

    Domingo, 16 de Agosto de 2015
    O Red Velvet!

    O red velvet (traduzido ao pé da letra: veludo vermelho) é um bolo de massa bem vermelha e de receita um pouco diferente, pois leva até vinagre.

    Mas o resultado é surpreendentemente delicioso! A massa é fofa, porosa e levinha; a cor, contrastando com o recheio e com a cobertura branca – de glacê de cream cheese, fica muito fina e charmosa.

    O bolinho que ficou famoso em terras tupiniquins é o queridinho em festas pelo mundo afora. É também uma ótima opção para presentear a(o) namorada(o), esposa, marido, já que suas cores nos remetem ao amor!

    Quer fazer? Vamos lá então:

     

    Ingredientes para a massa

    2½ xícaras de farinha de trigo

    1½ xícara de açúcar

    1 colher de chá de bicarbonato de sódio

    1 colher de chá de sal

    1 colher de chá de cacau em pó

    1½ xícara de óleo vegetal

    1 xícara de buttermilk ou substituição, temperatura ambiente

    2 ovos, temperatura ambiente

    2 colheres de chá de corante vermelho

    1 colher de chá de vinagre branco

    1 colher de chá de extrato de baunilha

    Pré-aqueça o forno para 180°C.

    Modo de Preparo

    Prepare a assadeira de cupcakes com forminhas de papel. Se não tiver as forminhas de papel e for fazer os cupcakes direto na assadeira, unte a assadeira com manteiga e farinha. Em uma tigela média, peneire a farinha, açúcar, sal e cacau em pó. Reserve. Em uma tigela grande, com uma batedeira, bata o óleo, ovos, buttermilk, baunilha e corante. Acrescente os ingredientes secos. Misture até que fique uniforme.

    Em um recipiente bem pequeno, misture o vinagre branco com o bicarbonato de sódio. Vai fazer espuma. Adicione a massa, e misture bem lentamente, com delicadeza mesmo.Encha as forminhas até 2/3 da capacidade e asse de 20 a 22 minutos, fazendo o teste do palito. Para cobertura aposte nas fofinhas e bem brancas para dar o contraste com a cor do bolinho.

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