Um tira-gosto perfeito para receber os amigos e até para comer na hora do lanche, os dadinhos de tapioca ganham fãs por onde passam.

A chef carioca Manuela Biar ensina a fazer a receita em duas versões: frito e assado. “Quando faço em casa, prefiro o assado, que é mais saudável”, conta a chef. Confiram!

Ingredientes:

1 litro de leite

500g de queijo coalho ralado grosso

500g de tapioca granulada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Leve o leite para ferver em uma panela, com uma pitada de sal e pimenta-do-reino (use pouco sal, pois o queijo já é salgado). Em um bowl, misture com as mãos a tapioca e o queijo. Quando o leite ferver, desligue o fogo, adicione o queijo com a tapioca e misture bem. Quando estiver homogêneo, coloque o conteúdo da panela em uma assadeira forrada com plástico ou papel-filme. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, para firmar bem a massa. Corte em quadradinhos. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno, a 180ºC, até dourar (de 30 a 40 minutos). Sirva com molho de pimenta agridoce ou melaço.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas

Fonte: http://gnt.globo.com/

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