• Gastronomia

    Domingo, 04 de Dezembro de 2016
    Uma receita saudável que é pura delícia!

    Torta de banana é sempre uma boa pedida para a sobremesa. Mas que tal aprender uma versão mais leve, feita com ingredientes integrais e óleo de coco? Confira!

    Ingredientes

    12 bananas prata maduras

    300 g de uva passa preta

    Sumo de 6 laranjas

    200 g de açúcar de coco

    30 g de canela em pó

    5 g de cravo em pó

    1 kg de farinha de arroz integral

    500 g de castanha de caju

    50 ml de óleo de coco

    10 gotas de extrato de baunilha

    Modo de preparo

    Corte as bananas em rodelas e leve ao fogo com o sumo das laranjas, baunilha, metade do açúcar de coco, canela e cravo. Cozinhe até obter um doce de banana espesso e de cor caramelo escuro. Adicione as uvas passa. Reserve.

    Para a massa, processe as castanhas de caju e misture com a farinha de arroz integral, óleo de coco e a outra metade do açúcar de coco. Trabalhe a massa com as mãos, adicionando quanto baste de água até que fique firme e homogênea. Disponha a massa em uma forma untada e levar ao forno preaquecido a 180° por 20 minutos. Tire do forno, deixe esfriar e em seguida processe até obter uma farofa crocante.

    Monte a torta em uma forma redonda untada, comece pela farofa, em seguida doce de banana e assim intercale até atingir a altura máxima da forma. Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno por mais 20 minutos. Sirva gelada.

    Fonte: http://casavogue.globo.com

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