• Gastronomia

    Domingo, 26 de Fevereiro de 2017
    Uma fruta que é a cara do verão!

    Exótica, colorida e com um sabor doce e suave, a pitaya (ou fruta dragão) é a cara do verão. A fruta, que pode ser consumida in natura ou integrada a receitas, também traz benefícios à saúde, tanto por ser rica em cálcio, ferro, fósforo, vitamina C e potássio, quanto por ser uma ótima aliada do emagrecimento, já que tem ação termogênica.

    Por isso – e também por ser uma delícia – trouxemos algumas receitas saborosas com pitaya que combinam com as altas temperaturas desta estação. Confira!

     

    Pudim de pitaya

    Ingredientes

    ½ xícara (chá) de água

    ½ xícara (chá) de chia

    1 sachê de gelatina incolor sem sabor

    1 pitaya

    1 embalagem de leite de coco

    2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

    Preparo: Coloque a água em uma tigela pequena com a gelatina e reserve por 5 minutos. Em seguida, coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela para ferver em fogo médio. Retire a polpa da pitaya e esprema com um garfo e leve à panela. Acrescente a gelatina e misture por 1 minuto. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.

     

    Suco de pitaya

    Ingredientes

    1 pitaya

    5 folhas de hortelã

    ½ limão espremido

    1 pedaço pequeno de gengibre

    1 talo de salsão

    250ml de água de coco

    Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Beba logo em seguida.

     

    Smoothie de pitaya

    Ingredientes

    2 pitayas

    2 bananas congeladas

    2 fatias de abacaxi congeladas

    2 xícaras (chá) de água de coco

    Preparo: Em um liquidificador, bata os ingredientes até ficarem homogêneos e beba em seguida.

     

    Mousse de pitaya

    Ingredientes

    1 pitaya inteira

    1 lata de leite condensado

    1 envelope de gelatina incolor sem sabor

    1 caixa de creme de leite

    Preparo: Bata tudo no liquidificador. Em seguida, coloque em um refratário e leve a geladeira por 6 horas.

     

    Salada de pitaya

    Ingredientes

    1 pitaya

    150g de queijo gorgonzola

    200g de creme de leite fresco

    Folhas de alface, rúcula e agrião

    Sal a gosto

    Preparo: Bata no liquidificador o queijo gorgonzola e o creme de leite fresco. Reserve. Descasque a pitaya e corte-a em cubos. Em uma saladeira, misture as folhas verdes bem lavadas, a fruta e a pasta feita com o queijo e o creme de leite. Tempere com sal.

    Fonte: http://www.guiadasemana.com.br

     

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