• Gastronomia

    Domingo, 23 de Julho de 2017
    Mochi, uma estrela da gastronomia japonesa!

    Sabe o mochi (pronuncia-se moti), aquele docinho japonês de arroz? Pois ele acaba de se apresentar por aqui em versão recheada de sorvete.

    As bolinhas são recheadas com mais de 15 sabores, que variam dos orientais como matcha com hortelã aos ocidentais, caso do chocolate belga.

    Típico no ano novo japonês, o mochi é estrela da confeitaria tradicional japonesa Wagashi. O arroz cozido é pilado até virar uma massa lisa, que deve ser moldada ainda quente.

    Ele pode causar estranheza ao paladar ocidental, especialmente pela textura elástica e quase gelatinosa.

    O mochi recheado com sorvete é vendido há décadas nos Estados Unidos, especialmente nos lugares de influência nipônica, como o Havaí e Los Angeles. O mochi nacional é da Mochissimo.

    Fonte: http://paladar.estadao.com.br

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