• Gastronomia

    Quarta-Feira, 20 de Junho de 2018
    É tempo de festejar, sô!

    Já preparou seu arraiá? Confira nossa seleção de receitas para sua festa junina ficar completa, deliciosa e, de quebra, muito charmosa!

    Para aquecer, nada melhor que o tradicional quentão, que leva cachaça.

    1 litro de cachaça de boa qualidade (não economize nisso)
    500 ml de água mineral
    2 raízes de gengibre descascados e cortados em fatias
    5 bagas de cardamomo
    5 cravos da índia inteiros
    5 canelas em pau médias
    2 limões médios cortados em rodela
    1 laranja média cortada em rodelas
    100 g de açúcar demerara (de preferência)

    Em uma panela de metal funda de aproximadamente 2 litros coloque o gengibre com açúcar em fogo médio e deixe até que ele comece a caramelizar para então adicionar a água. Mexa sempre para não deixar queimar o açúcar. Amasse um pouco o cardamomo para liberar mais sabor. Acrescente todos os outros ingredientes, exceto a cachaça e os cítricos e deixe esquentar até ferver. Abaixe o fogo e deixe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos.

    Em seguida acrescente a cachaça, os cítricos e mantenha em fogo médio por mais 5 minutos. Desligue e sirva imediatamente. Decore com uma fatia de laranja com um cravo espetado imersa ao copo. Sirva sem canudo!

    (Receita do blog Mixology News)

     

    Uma delícia saudável? Sim, é possível! Um milho grelhado com Ghee e sal do Himalia foge do óbvio para compor uma mesa de festa junina fit!

    Milho grelhado: quem não ama? (Foto: Divulgação)

    3 milhos verdes cortados em 3 partes
    1 colher de sopa de ghee
    1 colher de chá de sal do himalaia
    2 litros de água


    Coloque a panela com 2 litros de água no fogo. Quando ferver, coloque o milho verde e cozinhe por 5 minutos. Retire os milhos da água, passe a ghee e o sal. Sirva no palito, dividindo 3 ou 4 pedaços por palito. 

    (Receita cedida pelo chef Ipe Aranha à Revista Glamour)

     

    Para finalizar, um docinho de mandioca delicioso que mistura leite de coco e queijo minas. 

    250 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) ralada (com casca)
    1 1/2 xícara de leite
    1 1/2 xícara de leite de coco
    1 xícara de leite condensado
    5 colheres (sopa) de queijo de mina (ou branco) ralado
    1/2 xícara de coco seco ralado
    1 semente de cumaru ralada para finalizar

     

    Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo até formar um creme espesso. Finalize polvilhando a semente de cumaru. Sirva quente.

    (Receita cedida pelo chef Alex Atala para o site M de Mulher)

     

    Nossa festança vai ser boa demais, sô!

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