• Gastronomia

    Sexta-Feira, 10 de Agosto de 2018
    Sabor Goiano...

    A culinária goiana possui forte ligação com as cozinhas mineira e baiana. Ainda assim, a comida goiana consegue ter um gosto único e carregar toda a originalidade da região. A panelinha é um prato típico que consiste na mistura de algumas carnes com arroz. Ela é super versátil, conquistando seu espaço também no mundo gourmet. Acompanhe, passo a passo, a receita desse prato típico da mesa dos goianos em versão gourmet, onde ganhou um toque especial de frutos do mar. 

     Panelinha de Frutos do Mar:

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    Ingredientes:

    • 100g de lula
    • 100g de mexilhão
    • 100g de polvo
    • 150g camarão rosa médio sem casca
    • 200g de tilápia
    • 400g arroz pré-cozido
    • 50ml azeite
    • 100ml molho de tomate
    • 1 pitada de colorau
    • 150g pimentão colorido
    • 1 alho
    • Cebola a gosto
    • 1 tomate médio
    • 30g sal
    • Pimenta de cheiro

     

    Modo de preparo:
    Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo e acrescente o camarão, a lula, o polvo e o mexilhão. Deixe os frutos do mar no fogo por, no máximo, três minutos. Reserve os primeiros ingredientes e, no caldo deles, acrescente o alho, a pimenta de cheiro, a cebola em cubos, o pimentão e um pouco de água. Coloque a tilápia no molho e, para dar mais consistência no sabor, coloque o coloral e o molho de tomate.

    No molho finalizado com sal coloque os frutos do mar que já estavam prontos com o arroz pré-cozido. Leve todos os ingredientes para uma panela de barro e, mesmo derramando até a tampa, vale colocar ingredientes decorativos para decorar por cima do conteúdo da panelinha.

     

    A Panelinha é um prato muito saboroso e uma opção prática para o almoço de Dia dos Pais. Aproveite para comemorar com muito sabor o dia dele!

     

    Receita: Larissa Vilela Luciano, para o JA1

     

     

     

     

     

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