• Gastronomia

    Sábado, 10 de Novembro de 2018
    Para comer rezando: Roll Vietnamita

    Existem comidas que têm o poder de nos telestransportar para outros lugares do mundo e o Roll Vietnamita é uma delas. O prato é feito de legumes grelhados e homus de beterraba e é ideal para quem quer uma canapé leve e delicioso!

    Receita: roll vietnamita de legumes grelhados e homus de beterraba (Foto: ARTE: STUDIO MR JOBIM)

    Vamos à receita?

    Ingredientes:

    - 500g de abobrinha desfiada

    - 100 g de grão de bico

    - 3 colheres de sopa de azeite

    - 500g de cenoura desfiada

    - broto de beterraba

    - 500g de berinjela desfiada

    - 5 unidades de beterraba

    - 4 unidades de folha de arroz

    - 1 unidade de limão para suco

    - Sal e pimenta à gosto

    - 1 colher de sopa de alecrim

    Modo de preparo:

    1 - Em uma frigideira, salteie no azeite os legumes separadamente, temperando com sal, pimenta e alecrim. Os legumes não podem cozinhar e devem permanecer crocantes. Depois de salteados, misture cuidadosamente todos eles.

    2 - Bata o grão de bico com a beterraba, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta com auxílio de um liquidificador até formar um creme homogêneo

    3 - Hidrate as folhas de arroz molhando-as com a mão para que fiquem maleáveis.

    4 - Recheie as folhas de arroz com os legumes, enrolando como um wrap. Em seguida, corte o rolo na espessura de até 5cm e coloque na bandeja.

    5 - Pingue o homus de beterraba e decore com um broto de beterraba.

     

    Receita via: Casa Vogue

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