• Gastronomia

    Sábado, 05 de Janeiro de 2019
    Manjar de Coco Queimado

    Que tal preparar uma sobremesa deliciosa para o final de semana? Hoje selecionamos o Manjar de Coco Queimado!

    Ingredientes:

    - 2/3 xícara de açúcar

    - 1 litro de leite integral

    - 200 ml de leite de coco

    - 1 xícara de amido de milho

    - 1 xícara de açúcar (para a calda)

    - 1/2 coco fresco ralado grosso (para a calda)

    Modo de preparo:

    Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até formar um caramelo. Quando estiver bem dourado, adicione o leite e o  leite de coco. Assim que ferver, junto o amido, mexendo sempre para a mistura ficar homogênea. Cozinhe por dez minutos em fogo baixo. Transfira para uma fôrma umedecida (ou untada com óleo). Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.

    Prepare a calda:

    Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e 1/2 xícara de água até formar uma calda dourada. Retire do fogo e reserve. Em uma fôrma, leve o coco ao forno preaquecido a 180º C por dez minutos ou até dourar.

    Desenforme o manjar, cubra com a calda e salpique com o coco queimado. Sirva gelado

     

    * Receita via chef Ana Luiza Trajano

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