• Gastronomia

    Sábado, 26 de Janeiro de 2019
    Receita: Bolo de Brigadeiro sem Glúten e sem Lactose

    Cada vez mais procuramos soluções saudáveis para nos alimentar e unir saúde a sabor não tem preço. Hoje a receita é de um bolo de brigadeiro sem glúten e sem lactose para nos animar no final de semana! 

    Bolo de brigadeiro sem glutén e sem lactose (Foto: Divulgação)

    Ingredientes:

    Massa:

    - 7 ovos;

    - 160g de açúcar demerara ou refinado;

    - 100ml de leite sem lactose;

    - 120mg de óleo;

    - 180g de fécula de batata;

    - 20g de cacau 100%;

    - 40g de farinha de arroz;

    - 15g de fermento sem glúten;

    - 2g de goma xantana

    Modo de preparo:

    Bata os ovos com o açúcar até triplicar de tamanho. Adicione os líquidos e bata em velocidade baixa por mais 1 minuto. Adicione os ingredientes secos peneirados. Divida em forminhas e deixe assar por 25 minutos a 180º  C.

     

    Recheio/cobertura:

    - 2 latas de leite condensado sem lactose;

    - 2 latas de creme de leite sem lactose;

    - 20g de cacau em pó 100%;

    - 20g de manteiga Ghee;

    - 150g de chocolate 70% sem lactose e sem glúten.

    Modo de preparo: 

    Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate, em uma panela por 20 minutos e deixe ferver. Em seguida, retire do forno e acrescente o chocolate.

     

    A receita rende até 15 bolinhos ou 1 bolo grande.

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