• Gastronomia

    Sábado, 16 de Fevereiro de 2019
    Macarrão Vegano

    Você não precisa ser vegano para gostar dessa receita e ainda terá uma opção bem saudável para servir no almoço que todos vão adorar!

    Ingredientes:

    - 1 pacote de macarrão de grão de bico

    - 1 colher de sopa de azeite

    - 1 cebola roxa pequena

    - 1 abobrinha

    - 2 palmitos

    - 10 azeitonas

    - 3 tomates

    - 3 ou 4 xícaras de molho de tomate

    - 1 colher de chá de cúrcuma

    - 1 colher de chá de pimenta doce

    - 1/2 maçode espinafre

    - salsinha e cebolinha a gosto

    - amendôas tostadas a gosto

    Modo de Preparo:

    Em um panela, coloque a água para ferver. Quando subir fervura, adicione o macarrão e deixe cozinhando por 5 minutos. Escorra o macarrão e reserve. Em outra panela, adicione o azeite e espere ele esquentar. Acrescente a cebola e espere ela dourar. Adicione a abobrinha, o palmito, a azeitona e o tomate - todos picados. Junte nessa mistura o molho de tomate, a cúrcuma e a pimenta doce. Quando tudo estiver cozido, acrescente o espinafre e misture. Coloque o macarrão no prato e despeje o molho por cima. Finalize com salsinha, cebolinha e amêndoas picadas.

    Receita e foto: Dani Noce

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