• Gastronomia

    Sábado, 30 de Março de 2019
    Receita: Bolo brownie de cacau com pistache

    Vai ter aquele almoço de família e não sabe o que servir de sobremesa? A dica desse sábado é: Bolo brownie de cacau com pistache! 

    A receita leva 2 horas para ficar pronta e rende 2kg, o suficiente para até 20 pessoas.

    Receita de bolo brownie de cacau com pistache (Foto: Divulgação)

    Ingredientes:

    Bolo:

    - 4 ovos;

    - 2 xícaras de açúcar;

    - 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha;

    - 2 xícaras de manteiga derretida;

    - 1 xícara de farinha de trigo;

    - 1/2 xícara de cacau em pó;

    - 1 xícara de cacau em pó alcalino;

    - 1 pitada de sal;

    - 2 colheres (chá) de fermento

    Brigadeiro branco:

    - 2 latas de leite condensado;

    - 4 colheres (sopa) de creme de leite;

    - 2 colheres (sopa) de manteiga;

    - 2 colheres (chá) de pasta de pistache

    Brigadeiro tradicional:

    - 2 latas de leite condensado;

    - 4 colheres (sopa) de creme de leite;

    - 2 colheres (sopa) de manteiga;;

    - 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;

    - 4 colheres (sopa) de chocolate meio amargo em gotas.

     

    Modo de fazer:

    Bolo:

    Bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha com um batedor de arame, até que fique homogêneo e comece a espumar. Incorpore a manteiga derretida.

    Com uma espátula, adicione a farinha de trigo, os dois tipois de cacau, o sal e o fermento, incorporando-os delicadamente à massa.

    Unte três formas redondas de fundo remomível (20cm de diâmentro) com manteiga e farinha e distribua a massa por igual. Asse por aproximadamente 25 minutos, em forno preaquecido a 180ºC.

    Brigadeiros:

    Prepare o brigadeiro branco misturando o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela.

    Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo. Ao final, adicione a pasta de pistache e misture bem. Reserve.

    Da mesma forma, prepare o brigadeiro tradicional, misturando todos os ingredientes de uma só vez. Reserve.

    Montagem:

    Desenforme os bolos já frios.

    Em um prato, coloque a camada do bolo e cubra com 330g de brigadeiro de pistache.

    Espalhe até as bordas e coloque a outra camada de bolo, repita o mesmo processo.

    Por fim, termine com a última camada de bolo e finalize com 380g de brigadeiro tradicional e pistaches lâminados por cima para decorar.

     

    Fonte: Casa e Jardim

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