Hoje a receita é para receber a família e os amigos da melhor forma possível: Espaguete ao curry de laranja com lulas!

Ingredientes:

- 2 copos de suco de laranja (para o curry)

- 60g de manteiga (para o curry)

- 3 colheres (sopa) de azeite (para o curry)

- 3 dentes de alho (para o curry)

- 3 rodelas de gengibre (para o curry)

- 1/2 pimenta-dedo-de-moça (para o curry)

- 2 rodelas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (para o curry)

- 1 colher (chá) de curry (ou caril) (para o curry)

- 1 colher (chá) de páprica (para o curry)

- 3 folhas de capim-santo (para o curry)

- 400g de macarrão espaguete (para o espaguete)

- 1/2 xícara de azeite (para o espaguete)

- 1 colher (sopa) de semente de coentro (para o curry)

- Coentro e salsinha a gosto (para o curry)

- 400g de lula limpa com pele (para o espaguete)

- Sal e pimenta-do-reino a gosto (para o espaguete)

- Folhas de 1 maço de salsinha (para o espaguete)

- Suco de 1 limão-taiti (para o espaguete)

Modo de preparo:

Prepare o curry: 

Em uma panela, leve o suco de laranja e a manteiga ao fogo até reduzir a 1/3 do volume.

Reserve.

No processador, bata os demais ingredientes até virar uma pasta grossa.

Em uma frigideira, leve a pasta ao fogo e deixe torrar bem.

Acrescente o suco de laranja reduzido e deixe ferver.

Reserve.

Prepare o espaguete:

Em uma panela grande, cozinhe a massa até faltarem dois minutos do tempo indicado na embalagem.

Enquanto isso, tempere as lulas com sal e pimenta.

Leva ao fogo uma frigideira com um fio de azeite.

Aqueça bem, adicione as lulas e refogue por dois ou três minutos.

Reserve.

No liquidificador, bata o azeite, a salsinha e o suco de limão.

Coe e reserve.

Na frigideira em que refogou as lulas, aqueça o curry e misture o espaguete cozido.

Disponha em um prato com as lulas por cima.

Finalize com o azeite de limão e salsinha.

Receita da chef Irina Cordeiro / Via M de Mulher

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