Gastronomia
Que tal fazer um piquenique neste final de semana? O sanduíche de falafel no pão folha pode ser uma ótima opção para a ocasião! O falafel é um bolinho vegetariano frito, feito à base de grão de bico ou fava e teve origem no Oriente Médio.
Ingredientes para o falafel:
- 1 kg de grão de bico
- 400g de cebola
- 50g de alho inteiro
- 80g de salsinha já picada
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 1 colher de sopa de cominho
Modo de preparo para o falafel:
Deixe o grão de bico de molho por 18h. Escorra e passe uma água no grão de bico. Bata até ficar uma massa homogênea. Faça bolinhos com 40g da massa e frite.
Ingredientes para o molho Tarator (tahine):
- 800g de tahine
- 2 e 1/2 xícaras de água
- 2 e 1/2 xícaras de suco de limão
- 1 colher de sopa de alho
- 1/2 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Reserve e inicie o preparo do sanduíche.
Ingredientes do sanduíche:
- 1 pão folha
- 130g de falafel
- 3 folhas de alface romana
- 1/3 de xícara de tomate picado
- 1/3 de xícara de rabanete picado
- 1/2 xícara de molho tarator
Modo de preparo do sanduíche:
Na folha de pão aberta, coloque o alface, o tomate e o rabanete picado. Por cima, coloque o falafel e então o molho tarator. Enrole e corte ao meio para servir.
Fonte: Casa Vogue