• Gastronomia

    Sábado, 13 de Abril de 2019
    Receita: Sanduíche de falafel no pão folha

    Que tal fazer um piquenique neste final de semana? O sanduíche de falafel no pão folha pode ser uma ótima opção para a ocasião! O falafel é um bolinho vegetariano frito, feito à base de grão de bico ou fava e teve origem no Oriente Médio.

    Receita: sanduíche de falafel no pão folha (Foto: Leo Feltran/Divulgação)

    Ingredientes para o falafel:

    - 1 kg de grão de bico

    - 400g de cebola

    - 50g de alho inteiro

    - 80g de salsinha já picada

    - 1 colher de chá de bicarbonato

    - 1 colher de chá de pimenta do reino

    - 1 colher de sopa de sal

    - 1 colher de sopa de páprica doce

    - 1 colher de sopa de páprica picante

    - 1 colher de sopa de cominho

     

    Modo de preparo para o falafel:

    Deixe o grão de bico de molho por 18h. Escorra e passe uma água no grão de bico. Bata até ficar uma massa homogênea. Faça bolinhos com 40g da massa e frite.

     

    Ingredientes para o molho Tarator (tahine):

    - 800g de tahine

    - 2 e 1/2 xícaras de água

    - 2 e 1/2 xícaras de suco de limão

    - 1 colher de sopa de alho

    - 1/2 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal

     

    Modo de preparo:

    Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Reserve e inicie o preparo do sanduíche.

     

    Ingredientes do sanduíche:

    - 1 pão folha

    - 130g de falafel

    - 3 folhas de alface romana

    - 1/3 de xícara de tomate picado

    - 1/3 de xícara de rabanete picado

    - 1/2 xícara de molho tarator

     

    Modo de preparo do sanduíche:

    Na folha de pão aberta, coloque o alface, o tomate e o rabanete picado. Por cima, coloque o falafel e então o molho tarator. Enrole e corte ao meio para servir.

     

    Fonte: Casa Vogue

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