Que tal fazer um piquenique neste final de semana? O sanduíche de falafel no pão folha pode ser uma ótima opção para a ocasião! O falafel é um bolinho vegetariano frito, feito à base de grão de bico ou fava e teve origem no Oriente Médio.

Ingredientes para o falafel:

- 1 kg de grão de bico

- 400g de cebola

- 50g de alho inteiro

- 80g de salsinha já picada

- 1 colher de chá de bicarbonato

- 1 colher de chá de pimenta do reino

- 1 colher de sopa de sal

- 1 colher de sopa de páprica doce

- 1 colher de sopa de páprica picante

- 1 colher de sopa de cominho

Modo de preparo para o falafel:

Deixe o grão de bico de molho por 18h. Escorra e passe uma água no grão de bico. Bata até ficar uma massa homogênea. Faça bolinhos com 40g da massa e frite.

Ingredientes para o molho Tarator (tahine):

- 800g de tahine

- 2 e 1/2 xícaras de água

- 2 e 1/2 xícaras de suco de limão

- 1 colher de sopa de alho

- 1/2 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Reserve e inicie o preparo do sanduíche.

Ingredientes do sanduíche:

- 1 pão folha

- 130g de falafel

- 3 folhas de alface romana

- 1/3 de xícara de tomate picado

- 1/3 de xícara de rabanete picado

- 1/2 xícara de molho tarator

Modo de preparo do sanduíche:

Na folha de pão aberta, coloque o alface, o tomate e o rabanete picado. Por cima, coloque o falafel e então o molho tarator. Enrole e corte ao meio para servir.

Fonte: Casa Vogue

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