• Gastronomia

    Sábado, 01 de Junho de 2019
    Bolinho à Matriciana

    Hoje vamos aprender a receita de um antepasto delicioso: Bolinho à Matriciana!

    Ingredientes:

    - 250g de macarrão espaguete

    - 250g de (embutido italiano)

    - 750g de molho de tomate

    - 125g de queijo parmesão

    - 25g de farinha de trigo

    - Ovo batido e farinha Panki para empanar

    - Óleo para fritar

    Modo de preparo:

    Em uma panela grandre, cozinhe para macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Na mesma panela, frite o guanciale.

    Junto o macarrão cozido, o molho de tomate, o parmesão e a farinha de trigo e misture. Desligue o fogo e deixe esfriar.

    Com a ajuda de um garfo, enrole os bolinhos e passe-os em farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha Panko.

    Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.

    Sirva em seguida.

    * Receita cedida pela chef Renata Vanzetto para M de Mulher.

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