• Gastronomia

    Sábado, 15 de Junho de 2019
    Moussaka: Um prato grego delicioso!

    Sábado chegou e a receita de hoje é um típico prato grego feito com berinjela grelhada no azeite, molho de tomate caseiro, carne moída e molho branco gratinado com queijo. Vamos lá?

    Ingredientes:

    - 2 berinjelas grelhadas;

    - 700g de carne moída;

    - 200g de cebola;

    1- 1 pedaço de canela em pau;

    - 1/2 colher de chá de páprica doce;

    - 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica;

    - 400g de polpa de tomate;

    - 3 colheres de sopa de azeite de oliva;

    - Sal e pimenta do reino a gosto.

     

    Molho branco:

    - 50 g de farinha de trigo;

    - 50g de manteiga sem sal;

    - 600g de leite integral;

    - 200g de creme de leite;

    - 1 pitada de noz moscada;

    - 50g de queijo parmesão;

    - Sal a gosto.

     

    Modo de preparo:

    Coloque a berinjela grelhada para escorrer e deixe secar bem. Aqueça parte do azeite em uma panela, acrescente a cebola, o alho e a carne e deixe suar bem.

    Junte as ervas e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por uns 10 minutos, soltando bem a carne.

    Adicione os tomates pelados e o extrato e cozinhe por uns 10 minutos, em fogo bem baixo. Reserve.

    Para o molho branco, aqueça a manteiga. Junte a farinha e deixe cozinhar até ficar com um leve cheiro de nuts tostadas.

    Acrescente de uma única vez todo o leite frio e mexa rapidamente para não formar grumos.

    Tempre com o sal e o queijo ralado. Bata muito bem e cozinhe por mais 20 minutos. Reserve.

    Coloque uma camada do molho de carne na travessa e cubra com uma camada de berinjela, seguida de outra de creme. Repita as camadas mais uma vez e leve ao forno a 250º de 20 a 25 minutos.

     

    Fonte: Casa e Jardim

    Comentários

    • Não há comentários para esta postagem.

    Deixe seu comentário, sobre esta matéria.

    (0) Comentarios
Loja Goiânia

(62) 3093 1717

Newsletter

Para receber as novidades da Aldeia, cadastre seu e-mail aqui: