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    Sábado, 20 de Julho de 2019
    Focaccia de Linguiça

    Hoje a receita é ideal para os dias frios, pois pode ser servida com uma deliciosa sopa: Focaccia de Linguiça.

    Ingredientes:

    Massa:

    - 600g de farinha de trigo;

    - 200ml de leite morno;

    - 30g de fermento biológico;

    - 1 ovo inteiro;

    - 35ml de óleo;

    - 5g de sal (pitada);

    - 10g de açúcar;

    - 35g de banha

     

    Recheio:

    - 250g de linguiça toscana;

    - 200g de cebola (picada em rodelas finas);

    - 1 folha de louro;

    - 1 ramo de tomilho;

    - 10ml de azeite;

    - 10ml de óleo de milho.

     

    Montagem:

    - 100g de tomate (cubos);

    - 50g de azeitonas pretas em rodelas;

    - 5 formas de papel.

     

    Modo de preparo:

    1 - Para o recheio, retire a carne de tripa.

    2 - Murche a cebola no azeite com óleo. Acrescente a carne, o tomilho e o louro e refogue.

    3 - Para a massa, dissolva o fermento e o açúcar em 100ml de leite.

    4 - Aqueça o óleo; adicione o leite restante, a banha e o sal.

    5 - Mexendo, coloque a mistura de fermento e adicione a farinha até o ponto de massa mole.

    6 - Descanse à temperatura ambiente até dobrar de volume.

    7 - Abra a massa nas formas untadas com um fio de azeite.

    8 - Coloque o recheio de linguiça, os cubos de tomate com azeite, sal, pimenta, tomilho e azeitonas.

    9 - Asse até dourar. Regue com um fio de azeite antes de servir.

     

    Fonte: Casa e Jardim

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