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    Sábado, 31 de Agosto de 2019
    Berinjela recheada com carne moída

    A berinjela é um alimento versátil e pode diversificar várias receitas. Confiram a de hoje:

    Ingredientes:

    - 2 berinjelas cortadas ao meio na longitudinal;

    - 2 dentes de alho descascados e amassados;

    - 1 colher (sobremesa) de azeite;

    - 100g de carne moída;

    - 1 lata de tomates pelados picados;

    - 1 xícara (chá) de espinafre picado cru;

    - 1/2 pote de creme de queijo;

    - pimenta-do-reino preta moída a gosto;

    - 4 castanhas-do-pará picadas

     

    Modo de preparo:

    Em uma panela, cozinhe as berinjelas com água, até que as polpas fiquem macias (aproximadamente 10 minutos). Com ajuda de uma colher, retire parte das polpas das berinjelas, formando barquinhas e reserve.

    Em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente a carne moída e deixe refogar.

    Acrescente os tomates pelados e deixe cozinhas, até que desmanchem; junte o espinafre, e tempere com pimenta. 

    Desligue o fogo e adicione o creme de queijo.

    Distribua o recheio pelas barquinhas de berinjela, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno alto para gratinar por 20 minutos;

    Retire do forno e finalize com as castanhas picadas. Sirva em seguida!

     

    Fonte: Casa e Jardim

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