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    Sábado, 14 de Setembro de 2019
    Receita de risoto de queijo com tomate seco

    Um almoço ou jantar sempre merece um prato especial, por isso a receita de hoje é de Risoto de Queijo com Tomate Seco!

    Ingredientes:

    - 160g de arroz arbóreo

    - 40ml de creme de leite

    - 50ml caldo de legumes

    - 1/2 burrata

    - 50g de queijo parmesão

    - 30g de manteiga

    - 10g de azeitona preta

    - 10g de tomate seco desidratado

    - 7 folhas de manjericão

    - Sal a gosto

     

    Modo de preparo:

    Coloque o creme de leite na panela e em seguida acrescente o arroz arbóreo, mexendo sempre. Acrescente a água com caldo de legumes e vá regando com o caldo, concha a concha, mexendo a cada adição até o arroz  estar al dente.

    Tempere com sal, acrescente metade da burrata da receita, o parmesão e a manteiga. Depois finalize colocando a outra metade da burrata cortada em cubos, o tomate e azeitona desidratados.

    Utilize as folhas de manjericõ para o toque final decorativo.

     

    Fonte: Casa Vogue

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