A receita de hoje é uma irresistível sobremesa: Pudim de tapioca com doce de leite e farofa de coco e amendoim!

Ingredientes:

150g de tapioca granulada

4 ovos de galinha

600ml de leite integral

100ml de leite de coco

225g de açúcar refinado

200g de doce de leite pastoso

200g de coco ralado

200g de manteiga sem sal

100 g de amendoim sem casca

Modo de preparo da farofa de coco:

Pique o amendoim. Misture o amendoim com o coco ralado e 100g de açúcar. Espalhe a manteiga em cubos gelada na farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 120º e mexa regularmente. Retire assim que o coco estiver dourado. Reserve.

Modo de preparo do pudim:

Misture a tapioca e 125g de açúcar. Ferva o leite e agregue aos secos com batedor até formar uma massa homogênea. Coloque os ovos, o leite de coco e 100g de manteiga sem parar de mexer. Coloque a mistura em forma intada com manteiga e açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 160º por 1 hora. Leve à geladeira até ficar gelado. Regue com doce de leite e finalize com a farofa de coco com amendoim. Sirva gelado.

Fonte: Casa Vogue

Tweet

(0) Comentarios