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    Sábado, 26 de Outubro de 2019
    Macarrão Saudável

    Ontem foi dia do macarrão e para comemorar escolhemos uma receita saudável para aproveitar os dias de calor!

    Ingredientes:

    500g de penne integral

    1 unidade de brócolis rama

    4 tomates italianos maduros

    4 dentes de alho

    30g de gengibre ralado

    2 cebolas médias

    15 azeitonas pretas chilenas

    1 limão tahiti

    2 colheres de sopa de gergelim preto

    2 colheres de sopa de azeite extra virgem

    200g de tofu firme defumado

    1 maço de salsa

    1 maço de manjericão

    Fio de óleo de girassol

    Sal rosa do himalaia e pimenta do reino preto à gosto

     

    Modo de preparo:

    Cortar os floretes do brócolis, a cebola em meia lua, o alho finamente, os tomates em 8 gomos iguais e o tofu defumado em cubos. Higienizar e secar as ervas, e então desfolhar o manjericão e picar a salsa finamente. Descaroçar as azeitonas e reservar. Levar um fio de óleo ao fogo numa frigideira e, em seguida, adicionar o alho e o gengibre até dourar. Então adicione o brócolis e salteie rapidamente para que fique firme. Reservar. Na mesma frigideira, leve a cebola para dourar num fio de óleo e em seguida adicione os gomos de tomate e o manjericão, rapidamente também. Acerte temperos com sal e pimenta do reino e junte as azeitonas pretas. Cozinhar a massa al dente, regar com azeite extra virgem e então acrescentá-la aos tomates, brócolis e cubos de tofu defumado. Finalizar com sumo de limão tahiti, salsa picada e sementes de gergelim preto. Pode ser servido quente ou frio para os dias de verão.

     

    Fonte: Casa Vogue

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