Geral
Hoje a receita é de um bolinho de cogumelos e tofu, que além de não ser frito, ainda é cheio de proteínas!
Ingredientes:
- 1kg de tofu extra firme
- 200g de shimeji
- 200g de shitake
- 200gde cogumelo paris
- 4 dentes de alho
- 1 maço tomilho
- 2 colheres de sopa cebola em pó
- 2 colheres de sopa páprica defumada
- 2 colheres de sopa de cominho
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 maço de salsa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de farinha de linhaça
Modo de preparo:
Amasse o tofu com a ajuda de um garfo e tempere com cebola em pó, páprica defumada, sal, pimenta do reino e azeite extra virgem. Para os cogumelos, pique-os bem na ponta da faca, tempere com alho espremido, cominho e tomilho e então refogue em uma frigideira antiaderente até que fiquem bem dourados. Finalize com salsa e junte os cogumelos com o tofu, e adicione a farinha de arroz até chegar no ponto de conseguir bolear com as mãos. Empane as bolinhas na farinha de linhaça e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, ou até que fiquem bem crocantes. Servir com o molho de sua preferência.
Fonte: Casa Vogue/ Receita: Thiago Medeiros