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    Sábado, 23 de Novembro de 2019
    Receita: Bolinho de cogumelos com tofu

    Hoje a receita é de um bolinho de cogumelos e tofu, que além de não ser frito, ainda é cheio de proteínas!

    Ingredientes:

    - 1kg de tofu extra firme

    - 200g de shimeji

    - 200g de shitake

    - 200gde cogumelo paris

    - 4 dentes de alho

    - 1 maço tomilho

    - 2 colheres de sopa cebola em pó

    - 2 colheres de sopa páprica defumada

    - 2 colheres de sopa de cominho

    - 1 xícara de farinha de arroz

    - 1 maço de salsa

    - Sal e pimenta do reino a gosto

    - 1/2 xícara de farinha de linhaça

     

    Modo de preparo:

    Amasse o tofu com a ajuda de um garfo e tempere com cebola em pó, páprica defumada, sal, pimenta do reino e azeite extra virgem. Para os cogumelos, pique-os bem na ponta da faca, tempere com alho espremido, cominho e tomilho e então refogue em uma frigideira antiaderente até que fiquem bem dourados. Finalize com salsa e junte os cogumelos com o tofu, e adicione a farinha de arroz até chegar no ponto de conseguir bolear com as mãos. Empane as bolinhas na farinha de linhaça e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, ou até que fiquem bem crocantes. Servir com o molho de sua preferência.

     

    Fonte: Casa Vogue/ Receita: Thiago Medeiros

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