• Sábado, 04 de Janeiro de 2020
    Pizza Libanesa

    Pizza é sempre sinônimo de receber amigos. Mas que tal fazer uma receita diferente? Hoje separamos uma pizza libanesa leve e deliciosa para vocês!

    ingredientes - Massa:

    -350g defarinha de trigo

    - 150/180 ml de água morna

    - 30g de manteiga sem sal

    - 5g de açúcar

    - 7g de sal

    - 5g de fermento biológico seco

     

    Modo de preparo:

    Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Acrescente a água morna e misture bem até dissolver. Enquanto isto, misture a farinha, sal e a manteiga. Abra um buraco de farinha no centro da tigela da batedeira e coloque a mistura de fermento. Comece a bater a massa em velocidade baixa por aproximadamente 5 minutos e depois aumente a velocidade até obter uma massa lisa. Forme uma bola com a massa e cubra com papel, deixando para descansar por 1 hora até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Divida a massa em 2 porções. Abra as bolas de massa fazendo um formato de canoa (oval).

     

    Ingredientes - Recheio 

    - 300g de abobrinha fatiada grelhada

    - 1/2 berinjela cortada em cubos pequenos

    - 20g de alho amassado

    - 300g de mussarela

    - 180g de queijo feta (ou ricota)

    - Mini folhas para decorar

     

    Modo de preparo - Recheio:

    Misture o queijo mussarela com o feta. Corte a berinjela em cubos e frite em imersão. Reserve. Corte as abobrinhas em um cortador de legumes no sentido longitudinal. Pincele as abobrinhas com o alho amassado.. Grelhe as abobrinhas na frigideira ou em um grill. Passe o molho de tomate na massa aberta (quando desejar). Espalhe o queijo ralado no centro da massa, deixando uma borda de aprox. 1,5 cm para que seja virada. Disponha as fatias de abobrinha, dobre as bordas da massa e leve ao forno para assar por cerva de 15 minutos, até formar uma borda dourada e crocante. Decore com as berinjelas fritas e mini folhas.

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