• Gastronomia

    Domingo, 13 de Janeiro de 2013
    Angu não é polenta, mas é irresistível

    Primo da polenta e muito mais íntimo da culinária goiana, o Angu é um sabor presente na tradição do cerrado.

    O prato feito de milho foi trazido pelos imigrantes italianos na época da colonização, receita que até hoje é facilmente confundida com a da polenta. Para acabar com todas as dúvidas, o blog da Aldeia define ambos de forma simples: angu é mole, polenta é dura.

    Além da farinha de milho, o angu pode ser preparado com farinha de mandioca, distinguindo-se assim do angu de fubá ou angu de milho.

    A iguaria é o acompanhamento perfeito para carnes bem temperadas e legumes. Sobretudo, uma boa opção para a alimentação saudável, já que o milho é fonte completa de proteínas e não contém glúten.

    Angu cremoso com bacon e couve frita é a nossa dica para o almoço de domingo. Uma combinação deliciosa para você apreciar de olhos fechados.

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