• Gastronomia

    Domingo, 03 de Fevereiro de 2013
    Fricassê de frango é sucesso garantido

    Ir para cozinha no verão tem uma única motivação: praticidade. Encarar altas temperaturas só mesmo na hora do lazer.

    O fricassê é uma opção certeira para o gourmet que não quebra cabeça pensando no cardápio. Além de ser delicioso, é barato e fácil de fazer.

    O nome do prato tem origem francesa, uma derivação do verbo “frire” (fritar, mas que também significa comer) mais “casser” (partir, cortar, quebrar). Em tradução livre, refogar ingredientes saborosos.

    Habitualmente preparado com frango desfiado, o fricassê pode ser adaptado com carne a gosto do cliente. A receita tradicional desfia o frango, mas para ir direto ao ponto, o mestre cuca pode cozinhar o frango em cubinhos. Consulte a receita aqui.

    Fricassê para o almoço, chefe? Não esqueça da batata palha.

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